Perché un tempo si scaldavano le case senza canna fumaria

Redazione di Miqo · 2 fonti

Cosa faceva il fumo

Calore. Il fumo caldo cedeva il calore alle pareti e al soffitto invece di disperderlo nella canna fumaria. Con la stessa quantità di legna, in casa faceva più caldo.
Asciutto. Il fumo asciugava i tronchi e impediva loro di marcire. Una casa senza canna fumaria durava più a lungo di una identica con la canna fumaria.
Niente insetti. La fuliggine e il fumo eliminavano i coleotteri e alcuni parassiti: in un'abitazione angusta era un problema tutt'altro che secondario.
Conservare il cibo. Sotto il soffitto si affumicavano carne e pesce. Con questo sistema non serviva un affumicatoio separato.

Non era così selvaggio come può sembrare. Il fumo saliva e si depositava in uno strato sotto il soffitto, mentre in basso, dove le persone sedevano e dormivano, l'aria rimaneva pulita: per questo i soffitti erano bassi e le finestre piccole.

Il fumo usciva da un'apertura nel soffitto o da una piccola finestrella, che si apriva durante l'accensione. Di solito si accendeva il fuoco una volta al giorno e per gran parte della giornata in casa non rimaneva più fumo.

Perché alla fine arrivarono le canne fumarie

Una canna fumaria era costosa: servivano mattoni, un artigiano esperto e manutenzione. Finché la casa aveva una sola stanza, il vantaggio non era evidente; quando comparvero più stanze, soffitti alti e mobili, la fuliggine diventò un problema, mentre il calore diventò un problema risolvibile.

Il passaggio richiese secoli e avvenne dall'alto verso il basso: prima nelle città e tra i benestanti, poi nelle campagne. In alcuni luoghi si continuò a riscaldare senza canna fumaria fino al ventesimo secolo, non per povertà, ma per abitudine e per risparmiare legna.

Stufa senza cannaTutto il calore in casa

Vecchia stufa con cannaUna parte nella canna

Focolare apertoQuasi tutto verso l'alto

Ma questo sistema aveva un prezzo. Respirare costantemente il fumo danneggiava davvero polmoni e occhi, e ne scrivevano già i contemporanei; ancora oggi, milioni di persone nel mondo cucinano su fuochi aperti in ambienti chiusi.

Ecco perché l'argomento è ancora attuale. Le stufe economiche con scarico dei fumi sono una di quelle soluzioni semplici che nelle regioni povere portano benefici evidenti alla salute, e interi programmi sono dedicati proprio a questo.

Mettiti alla prova1 / 2

Perché ci si scaldava senza canna fumaria?

Fonti

Il riscaldamento senza canna fumaria permetteva di sfruttare più completamente il calore del combustibile, di asciugare la struttura e di proteggerla dagli insetti, ma inquinava notevolmente l'aria degli ambienti interni
il passaggio alle stufe con canna fumaria avvenne gradualmente e fu legato ai cambiamenti nella disposizione delle abitazioni e alla disponibilità dei materiali

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