Τι συνέβαινε στα καφενεία
Τον 17ο αιώνα, τα καφενεία είχαν εξαπλωθεί στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη και γρήγορα έγιναν χώροι όπου κυκλοφορούσαν οι ειδήσεις. Εκεί διάβαζαν μεγαλόφωνα τα πιο πρόσφατα έντυπα, διαφωνούσαν, έκλειναν συμφωνίες και κάθονταν περισσότερη ώρα απ’ ό,τι σε οποιοδήποτε άλλο κατάστημα.
Σημασία είχε και η νηφαλιότητα. Σε αντίθεση με την ταβέρνα, εδώ η συζήτηση γινόταν με καθαρό μυαλό και μπορούσε να κρατήσει όλη μέρα, ενώ όποιος ερχόταν πλήρωνε λίγα και μπορούσε να ακούει, αφού η είσοδος ήταν φτηνή και ανοιχτή σχεδόν σε όλους.
Λένε πως ετοιμάζονται να κλείσουν τα καφενεία.
Για τον καφέ; Αφού είναι απλώς πικρός.
Όχι για τον καφέ. Επειδή εκεί διαβάζουν μεγαλόφωνα και συζητούν.
Μα αυτά τα κάνουν και στην ταβέρνα.
Στην ταβέρνα, μέχρι το βράδυ, κανείς δεν θυμάται πια τίποτα.
Η τελευταία ατάκα συνοψίζει όλη την ένσταση. Ένας χώρος όπου οι άνθρωποι παρέμεναν νηφάλιοι, κάθονταν πολλή ώρα και συζητούσαν για τις υποθέσεις της πόλης έμοιαζε στις αρχές πιο επικίνδυνος από έναν χώρο όπου όλοι έφευγαν μέχρι το βράδυ, χωρίς να θυμούνται τη συζήτηση.
Πώς τελείωναν οι απαγορεύσεις
Πόσο διαρκούσαν συνήθως αυτές οι απαγορεύσεις, προτού αρθούν ή πάψουν να εφαρμόζονται
Σχεδόν κάθε προσπάθεια να κλείσουν τα καφενεία αποτύγχανε μέσα σε λίγες εβδομάδες ή μήνες. Τα καταστήματα ήταν υπερβολικά πολλά, τα φορολογικά έσοδα από το εμπόριο υπερβολικά σημαντικά και η δυσαρέσκεια υπερβολικά εμφανής.
Συνήθως όλα τελείωναν με έναν συμβιβασμό. Αντί για απαγόρευση, επιβάλλονταν άδειες, φόροι και η υποχρέωση του ιδιοκτήτη να είναι υπεύθυνος για όσα λέγονταν στο μαγαζί του, καθώς ο έλεγχος αποδεικνυόταν πιο βολικός από το κλείσιμο.
Αυτό ελάχιστα σχετιζόταν με τις θρησκευτικές διαφωνίες για το αν επιτρεπόταν το ρόφημα. Θεολογικές συζητήσεις υπήρχαν, αλλά ως επί το πλείστον κατέληγαν υπέρ του καφέ, ενώ τα καφενεία έκλειναν για καθαρά κοσμικούς λόγους.
Γιατί απαγόρευαν τα καφενεία;
Πώς τελείωναν συνήθως αυτές οι απαγορεύσεις;
Πηγές
- Οι προσπάθειες να κλείσουν τα καφενεία στην Οθωμανική Αυτοκρατορία και στην Ευρώπη του 17ου αιώνα συνδέονταν κυρίως με τον ρόλο τους ως χώρων δημόσιας συζήτησης για τις ειδήσεις και την πολιτική· τέτοιες απαγορεύσεις αποδεικνύονταν βραχύβιες και αντικαθίσταντο από συστήματα αδειοδότησης και φορολόγησης
Επόμενο στη σειρά «Ιστορίες Φαγητού»
2 άρθρα ολόκληρα στον ιστότοπο, ακόμη 2 στην εφαρμογή
