Kodėl apskritai buvo verta gabenti prieskonius per pusę pasaulio
Prieskoniai sausi ir lengvi. Maišas pipirų triume užima tiek pat vietos, kiek maišas grūdų, tačiau grūdai auga beveik visur, o juodieji pipirai kilę iš Indijos Malabaro pakrantės ir ilgą laiką augo beveik tik ten. Gvazdikėliai ir muskato riešutai buvo dar labiau susitelkę: keliose Molukų salyno salose ir niekur kitur planetoje. Jei triumo vieta ribota, o kelionė trunka mėnesius, verta gabenti tai, kas kelyje nesuges ir ko negalima užauginti namuose.
Toliau viską lėmė kelionės aritmetika. Burlaivis iš Europos į Rytų Indiją plaukdavo maždaug 8 mėnesius į vieną pusę: reikėdavo laukti musonų, būdavo prarandami laivai ir įgulos. Kiekviena kelionė buvo rizikingas statymas, todėl kaina krante turėjo padengti ne tik atplaukusių laivų, bet ir neatplaukusių nuostolius.
Prieskoniai brango ne laukuose, o perkraunant
Prieskonis daug kartų keisdavo šeimininką. Iš Molukų salų jis būdavo gabenamas į Javos ir Malakos uostus, iš ten į Indijos miestus, toliau per Arabiją ir Raudonąją jūrą į Aleksandriją, o iš Aleksandrijos venecijiečiai jį išvežiodavo po Europą. Kiekvienas perkrovimas reiškė naują muitą, naują tarpininką ir naują antkainį. Medį užauginęs žmogus gaudavo menkutę dalį to, ką Europoje už jį mokėdavo.
- Molukai
- Indija
- Aleksandrija
- Venecija
Todėl jūrų kelias aplink Afriką nebuvo romantika apie atradimus. 1498 metais portugalai jūra pasiekė Indiją ir pabandė išmesti vidurinę grandinės dalį. XVII amžiuje Nyderlandų Rytų Indijos bendrovė nuėjo dar toliau: ji dirbtinai palaikė retumą, kontroliuojamose salose iškirsdama perteklinius medžius, o Bandos salose 1621 metais išžudė ir iškeldino beveik visus vietos gyventojus. Tuo metu kainą palaikė ne atstumas, o konkurentų nebuvimas.
Dėl teiginio, kad prieskoniai tiesiogine prasme buvo verti tiek pat, kiek auksas, istorikai ginčijasi: tai veikiau graži formuluotė nei buhalterinis faktas. Prastai laikosi ir kitas paplitęs paaiškinimas, esą prieskoniais buvo slepiamas supuvusios mėsos kvapas: kas galėjo sau juos leisti, tas valgė šviežesnį maistą.
Istorijos pabaiga paprasta. XVIII amžiuje muskato riešutų ir gvazdikėlių sodinukai slapta buvo išgabenti iš salų į Mauricijų, o iš ten paplito toliau: į Zanzibarą, vėliau į Grenadą. Paaiškėjo, kad augalas tėra augalas: jis prigijo. Per porą kartų retumas išnyko, o tai, dėl ko buvo perbraižomi žemėlapiai, galiausiai atsidūrė virtuvės stalo malūnėlyje.
Brangus buvo ne prieskonis, o jo nepasiekiamumas. Kai tik sėklos iškeliavo iš salų, kaina žlugo, nors pats pipiras nepasikeitė nė gramu.
Perskaityk iki galo Miqo programėlėje
Dar 1 minutė, o pabaigoje - viktorina. Rasi skiltyje „Istorija → Maisto istorijos“
Nukreipk telefono kamerą čia - atsidarys App Store arba Google Play.
Šaltiniai
- Apie prieskonių istoriją ir Nyderlandų Rytų Indijos bendrovę: Jack Turner, „Prieskonis: pagundos istorija“ (2004)
- Bandos salų istorija ir Nyderlandų Rytų Indijos bendrovės monopolio tyrimai