Kāpēc garšvielas vispār bija vērts vest pāri pusei pasaules
Garšvielas ir sausas un vieglas. Piparu maiss kuģa tilpnē aizņem tikpat vietas kā graudu maiss, taču graudi aug gandrīz visur, kamēr melnie pipari nāk no Indijas Malabaras piekrastes un ilgu laiku auga gandrīz tikai tur. Krustnagliņas un muskatrieksti bija vēl vairāk koncentrēti: dažās Moluku arhipelāga salās un nekur citur uz Zemes. Ja tilpne ir ierobežota, bet ceļojums ilgst mēnešiem, ir izdevīgi vest to, kas ceļā nesabojājas un ko nevar izaudzēt uz vietas.
Tālāk visu izšķīra ceļa aritmētika. Buru kuģis no Eiropas līdz Austrumindijai devās aptuveni 8 mēnešus vienā virzienā - gaidot musonu, zaudējot kuģus un apkalpes. Katrs reiss bija likme, un cenai krastā bija jāsedz ne tikai to kuģu izmaksas, kas ieradās, bet arī to, kas neieradās.
Garšvielas sadārdzinājās nevis laukā, bet pārkraušanas punktos
Garšviela daudzkārt mainīja īpašnieku. No Moluku salām to veda uz Javas un Malakas ostām, no turienes uz Indijas pilsētām, tālāk caur Arābiju un Sarkano jūru uz Aleksandriju, bet no Aleksandrijas venēcieši to izplatīja pa visu Eiropu. Katra pārkraušana nozīmēja jaunu nodevu, jaunu starpnieku un jaunu uzcenojumu. Tas, kurš izaudzēja koku, saņēma niecīgu daļu no tā, ko Eiropā par to maksāja.
- Moluku salas
- Indija
- Aleksandrija
- Venēcija
Tāpēc jūras ceļš apkārt Āfrikai nebija stāsts par atklājumu romantiku. 1498. gadā portugāļi pa jūru sasniedza Indiju un mēģināja izņemt ķēdes vidu. XVII gadsimtā Holandes Austrumindijas kompānija gāja vēl tālāk: tā mākslīgi uzturēja deficītu, izcērtot liekos kokus sev pakļautajās salās, bet Bandas salās 1621. gadā iznīcināja un padzina gandrīz visus vietējos iedzīvotājus. Līdz tam brīdim cenu uzturēja nevis attālums, bet konkurentu trūkums.
Par burtisku apgalvojumu, ka garšvielas maksāja tikpat, cik to svars zeltā, vēsturnieki strīdas: tā drīzāk ir skaista formula, nevis grāmatvedība. Arī cits izplatīts skaidrojums - ka ar garšvielām aizsedza sapuvušas gaļas smaku - neiztur pārbaudi: tas, kurš varēja atļauties garšvielas, ēda svaigāku pārtiku.
Stāsta beigas ir vienkāršas. XVIII gadsimtā muskatriekstu un krustnagliņu stādus slepus izveda no salām uz Maurīciju, bet no turienes tie izplatījās tālāk - uz Zanzibāru un vēlāk uz Grenādu. Augs izrādījās vienkārši augs: tas iesakņojās. Retums pazuda pāris paaudzēs, un tas, kā dēļ pārveidoja kartes, pārcēlās uz dzirnaviņām uz virtuves galda.
Dārga bija nevis garšviela, bet tās nepieejamība. Tiklīdz sēklas aizceļoja no salām, cena sabruka - paši pipari ne par gramu nemainījās.
Izlasi līdz galam Miqo lietotnē
Vēl 1 minūte, un beigās - viktorīna. Meklē sadaļā „Vēsture → Ēdienu stāsti“
Pavērs telefona kameru šeit - atvērsies App Store vai Google Play.
Avoti
- Par garšvielu un Holandes Austrumindijas kompānijas vēsturi: Jack Turner, “Spice: The History of a Temptation” (2004)
- Bandas salu vēstures pētniecība un Nīderlandes Austrumindijas kompānijas monopols