Как е устроена храната
Повечето ястия са дехидратирани: водата се изпарява, за да се намали теглото и да се удължи срокът на съхранение. Преди хранене в опаковката през специален щуцер се подава гореща вода и ястието възвръща обичайния си вид.
Извади пакета и го закрепи. Всичко, което не е закрепено, отплава. Таблата се прикрепя към масата или към бедрото.
Добави вода през щуцера. Количеството се отмерва точно, иначе ястието ще стане прекалено гъсто или прекалено рядко.
Изчакай и размачкай пакета. Обикновено са нужни няколко минути, за да поеме храната водата равномерно.
Яж направо от пакета. Лъжицата върши работа: храната е достатъчно гъста и се задържа върху нея благодарение на прилепването.
Последната стъпка изненадва най-често. В безтегловност лъжицата не е безполезна: гъстата храна се задържа върху нея, сякаш е намазана. Проблемите започват при течностите и насипните частици, затова напитките се пият през сламка от затворени пакети.
Солта и пиперът на станцията са течни. Обикновените кристали биха се разлетели из отсека, затова ги разтварят и ги изстискват капка по капка. Същият принцип важи за повечето подправки: всичко, което може, се превръща в паста или течност.
Защо ти се хапва люто
Космонавтите ядат паста от тубички.
Така е било при ранните полети, когато за опасността от трохите се е знаело малко. Днес основата на храненето са дехидратирани и готови ястия в пакети, а тубичките почти са излезли от употреба.
Има и още една особеност: притъпяване на вкуса. В безтегловност течността се преразпределя към главата, лигавицата на носа се подува и усещането наподобява лека запушеност при настинка. Храната изглежда безвкусна.
Затова лютите сосове на станцията свършват най-бързо, а в менюто се стараят да добавят ярки вкусове. Това не е прищявка, а начин да се запази апетитът: когато хората загубят интерес към храната, започват да ядат по-малко, а това вече е въпрос на работоспособност.
От свежите продукти на станцията има малко зеленина: отглеждат я в малки инсталации. Количествата са символични и не заменят хранителния режим, но дават нещо, което пакетът не може: вкус и занимание.
Дочети в приложението Miqo
Още 1 минута - и накрая тест. Статията е в „Космос → Астронавти“
Насочи камерата на телефона тук и ще се отвори App Store или Google Play.
Източници
- Храненето на орбиталните станции се основава на дехидратирани и готови ястия
- солта и пиперът се използват в течен вид, а притъпяването на вкуса се свързва с преразпределението на течностите в условията на безтегловност