Як влаштована їжа
Більшість страв зневоднені: з них випаровують воду, щоб зменшити вагу й подовжити термін зберігання. Перед їдою в упаковку через спеціальний штуцер подають гарячу воду, і страва повертається до звичного вигляду.
Дістань пакет і закріпи. Усе, що не закріплене, відпливає. Лоток кріпиться до столу або стегна.
Додай воду через штуцер. Порцію потрібно відміряти точно, інакше вийде надто густо або надто рідко.
Почекай і розімни пакет. Зазвичай потрібно кілька хвилин, щоб продукт рівномірно увібрав воду.
Їж просто з пакета. Ложка працює: їжа достатньо густа й тримається на ній завдяки прилипанню.
Останній пункт дивує найчастіше. У невагомості ложка не марна: густа їжа тримається на ній, наче намазана. Проблеми починаються з рідинами та сипучими продуктами, тому напої п'ють через трубочку із закритих пакетів.
Сіль і перець на станції рідкі. Звичайні кристали розлетілися б по відсіку, тому їх розчиняють і видавлюють краплями. Такий самий принцип діє для більшості приправ: усе, що можна, перетворюють на пасту або рідину.
Чому тягне на гостре
Космонавти їдять пасту з тюбиків.
Так було під час перших польотів, коли про небезпеку крихт знали мало. Тепер основу раціону становлять зневоднені й готові страви в пакетах, а тюбики майже вийшли з ужитку.
Є ще одна особливість - притуплення смаку. У невагомості рідина перерозподіляється до голови, слизова оболонка носа набрякає, і відчуття нагадує легку закладеність під час застуди. Їжа здається прісною.
Тому гострі соуси на станції витрачають найшвидше, а до меню намагаються додавати яскраві смаки. Це не примха, а спосіб зберегти апетит: коли люди втрачають інтерес до їжі, вони починають недоїдати, а це вже питання працездатності.
Із свіжого на станції є трохи зелені: її вирощують у невеликих установках. Обсяги символічні й раціон не замінюють, зате дають те, чого не дає пакет, - смак і заняття.
Дочитай у застосунку Miqo
Ще 1 хвилина - і квіз наприкінці. Стаття - у розділі «Космос → Астронавти»
Наведи камеру телефона - відкриється App Store або Google Play.
Джерела
- Раціон на орбітальних станціях ґрунтується на зневоднених і готових стравах
- сіль і перець використовують у рідкому вигляді, а притуплення смаку пов'язують із перерозподілом рідини в умовах невагомості