อาหารอวกาศเป็นอย่างไร
อาหารส่วนใหญ่ผ่านการทำแห้งแบบขจัดน้ำ โดยระเหยน้ำออกเพื่อลดน้ำหนักและยืดอายุการเก็บรักษา ก่อนกินจะเติมน้ำร้อนเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ผ่านข้อต่อพิเศษ แล้วอาหารก็จะคืนสภาพตามปกติ
หยิบถุงออกมาแล้วยึดไว้ สิ่งที่ไม่ได้ยึดไว้จะลอยออกไป ถาดจะยึดติดกับโต๊ะหรือต้นขา
เติมน้ำผ่านข้อต่อ ต้องตวงปริมาณให้แม่นยำ ไม่เช่นนั้นอาหารจะข้นหรือเหลวเกินไป
รอแล้วนวดถุง โดยปกติจะรอสักไม่กี่นาที เพื่อให้อาหารดูดซึมน้ำได้ทั่วถึง
กินจากถุงได้เลย ใช้ช้อนได้ เพราะอาหารข้นพอที่จะเกาะอยู่บนช้อน
ขั้นตอนสุดท้ายมักทำให้คนแปลกใจที่สุด ในภาวะไร้น้ำหนักช้อนไม่ได้ไร้ประโยชน์ อาหารข้นจะเกาะอยู่บนช้อนเหมือนอาหารที่ป้ายไว้ ปัญหาเริ่มเกิดกับของเหลวและของที่ร่วนกระจายได้ เครื่องดื่มจึงต้องดูดผ่านหลอดจากถุงปิดสนิท
เกลือและพริกไทยบนสถานีอยู่ในรูปของเหลว ผลึกธรรมดาจะกระจายไปทั่วห้อง ดังนั้นจึงละลายแล้วบีบออกมาทีละหยด เครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็ใช้หลักการเดียวกัน ทุกอย่างที่ทำได้จะเปลี่ยนให้อยู่ในรูปของเนื้อข้นหรือของเหลว
ทำไมถึงอยากกินเผ็ด
นักบินอวกาศกินอาหารบดจากหลอด
เคยเป็นเช่นนั้นในเที่ยวบินยุคแรกๆตอนที่ยังรู้เรื่องอันตรายจากเศษอาหารกันน้อย ปัจจุบันอาหารหลักคืออาหารสำเร็จรูปแบบขจัดน้ำในถุง ส่วนหลอดแทบเลิกใช้ไปแล้ว
ยังมีอีกลักษณะหนึ่งคือการรับรสที่ลดลง ในภาวะไร้น้ำหนักของเหลวจะเคลื่อนมารวมตัวบริเวณศีรษะ เยื่อบุจมูกบวม และให้ความรู้สึกคล้ายคัดจมูกเล็กน้อยตอนเป็นหวัด อาหารจึงดูจืดชืด
ด้วยเหตุนี้ซอสเผ็ดบนสถานีจึงถูกใช้หมดเร็วที่สุด และในเมนูก็พยายามเพิ่มรสชาติที่โดดเด่น นี่ไม่ใช่ความเอาแต่ใจ แต่เป็นวิธีรักษาความอยากอาหาร เพราะเมื่อคนเราหมดความสนใจในอาหารก็จะเริ่มกินน้อยเกินไป และนั่นกลายเป็นเรื่องของประสิทธิภาพในการทำงาน
บนสถานีมีผักสดอยู่เล็กน้อย โดยปลูกในอุปกรณ์ขนาดเล็ก ปริมาณมีเพียงเล็กน้อยและไม่อาจทดแทนอาหารหลักได้ แต่ให้สิ่งที่ถุงอาหารให้ไม่ได้ นั่นคือรสชาติและกิจกรรมให้ทำ
อ่านต่อให้จบในแอป Miqo
อีก 1 นาที แล้วปิดท้ายด้วยแบบทดสอบ ดูได้ในหมวด “อวกาศ → นักบินอวกาศ”
เล็งกล้องโทรศัพท์มาที่นี่เพื่อเปิด App Store หรือ Google Play
แหล่งอ้างอิง
- อาหารบนสถานีอวกาศในวงโคจรมีพื้นฐานเป็นอาหารสำเร็จรูปแบบขจัดน้ำ เกลือและพริกไทยใช้ในรูปของเหลว ส่วนการรับรสที่ลดลงเชื่อมโยงกับการกระจายตัวของของเหลวในภาวะไร้น้ำหนัก