Så fungerar rymdmaten
De flesta rätter är dehydrerade: vattnet tas bort för att minska vikten och förlänga hållbarheten. Före måltiden tillförs varmt vatten genom en särskild koppling i förpackningen, och rätten återfår sitt vanliga utseende.
Ta fram och fäst påsen. Allt som inte sitter fast flyter iväg. Brickan fästs vid bordet eller låret.
Tillsätt vatten genom kopplingen. Mängden måste mätas exakt, annars blir resultatet för tjockt eller för tunt.
Vänta och knåda påsen. Vanligtvis i några minuter, så att maten suger åt sig vattnet jämnt.
Ät direkt ur påsen. En sked fungerar: maten är tillräckligt tjock för att fästa på den.
Det sista steget överraskar oftast mest. I tyngdlöshet är en sked inte meningslös: tjock mat stannar kvar på den, ungefär som bredbart pålägg. Problem uppstår med vätskor och lösa partiklar, så drycker dricks genom ett sugrör ur förslutna förpackningar.
Salt och peppar på stationen är flytande. Vanliga kristaller skulle spridas runt i modulen, så de löses upp och pressas ut droppe för droppe. De flesta kryddor fungerar på samma sätt: allt som går omvandlas till en pasta eller vätska.
Varför blir man sugen på stark mat
Astronauter äter pasta ur tuber.
Så var det under de tidiga flygningarna, när man visste lite om faran med smulor. I dag består kosten främst av dehydrerade, färdiga rätter i förpackningar, och tuber har nästan försvunnit ur användning.
En annan effekt är att smaksinnet blir trubbigare. I tyngdlöshet förskjuts vätska mot huvudet, nässlemhinnan svullnar och känslan liknar lätt nästäppa vid en förkylning. Maten smakar fadd.
Därför går starka såser åt snabbast på stationen, och i menyn försöker man få med tydliga smaker. Det är inget infall, utan ett sätt att bevara aptiten: när människor tappar intresset för mat börjar de äta för lite, och då blir det en fråga om prestationsförmågan.
Det finns lite färska gröna blad på stationen, som odlas i små odlingsenheter. Mängderna är symboliska och ersätter inte kosten, men de ger något som en förpackning inte kan ge - smak och något att göra.
Läs klart i Miqo-appen
1 minut kvar, sedan ett quiz i slutet. Du hittar den under ”Rymden → Astronauter”
Rikta mobilkameran hit för att öppna App Store eller Google Play.
Källor
- Kosten på omloppsstationer bygger på dehydrerade, färdiga rätter
- salt och peppar används i flytande form, och det trubbigare smaksinnet kopplas till att vätska omfördelas i tyngdlöshet