Slik er maten laget
De fleste rettene er dehydrerte: Vannet fjernes for å redusere vekten og forlenge holdbarheten. Før man spiser, tilføres varmt vann i pakken gjennom en egen kobling, og retten får tilbake sin vanlige form.
Ta frem pakken og fest den. Alt som ikke er festet, flyter av gårde. Brettet festes til bordet eller låret.
Tilsett vann gjennom koblingen. Mengden må måles nøyaktig, ellers blir resultatet for tykt eller for tynt.
Vent og kna pakken. Vanligvis i noen minutter, slik at maten trekker til seg vannet jevnt.
Spis rett fra pakken. En skje fungerer: Maten er tykk nok til å bli hengende på den fordi den kleber.
Det siste punktet overrasker de fleste. I vektløshet er ikke en skje ubrukelig: Tykk mat blir hengende på den, som om den var smurt på. Problemer oppstår med væske og løse partikler, så drikke tas gjennom et sugerør fra lukkede pakker.
Salt og pepper på stasjonen er flytende. Vanlige krystaller ville spredd seg rundt i modulen, så de løses opp og presses ut dråpe for dråpe. De fleste krydder fungerer på samme måte: Alt som kan det, blir gjort om til en pasta eller væske.
Hvorfor får man lyst på sterk mat
Astronauter spiser pasta fra tuber.
Slik var det på de første romferdene, da man visste lite om faren ved smuler. I dag er kostholdet basert på dehydrerte, ferdige retter i pakker, og tuber er nesten gått ut av bruk.
En annen effekt er at smaken blir svakere. I vektløshet forskyves væske mot hodet, slimhinnen i nesen hovner opp, og følelsen minner om lett nesetetthet ved forkjølelse. Maten smaker tamt.
Derfor går sterke sauser raskest unna på stasjonen, og man prøver å få tydelige smaker inn på menyen. Det er ikke et innfall, men en måte å bevare appetitten på: Når folk mister interessen for mat, begynner de å spise for lite, og da blir det et spørsmål om arbeidsevne.
Det finnes litt ferske grønnsaker på stasjonen, dyrket i små anlegg. Mengdene er symbolske og erstatter ikke kostholdet, men de gir noe en pakke ikke kan gi: smak og noe å holde på med.
Les resten i Miqo-appen
1 minutt igjen, og til slutt en quiz. Finn den under «Verdensrommet → Astronauter»
Rett mobilkameraet hit for å åpne App Store eller Google Play.
Kilder
- Kostholdet på romstasjoner i bane er basert på dehydrerte, ferdige retter
- salt og pepper brukes i flytende form, og svekket smak knyttes til væskeforskyvning i vektløshet