Come funziona il cibo
La maggior parte dei piatti è disidratata: si elimina l'acqua per ridurre il peso e prolungare la conservazione. Prima di mangiare, si introduce acqua calda nella confezione attraverso uno speciale raccordo, e il piatto torna al suo aspetto normale.
Prendi la confezione e fissala. Tutto ciò che non è fissato fluttua via. Il vassoio si aggancia al tavolo o alla coscia.
Aggiungi l'acqua attraverso il raccordo. La quantità va dosata con precisione, altrimenti il risultato sarà troppo denso o troppo liquido.
Aspetta e massaggia la confezione. Di solito bastano alcuni minuti perché il prodotto assorba l'acqua in modo uniforme.
Mangia direttamente dalla confezione. Il cucchiaio funziona: il cibo è abbastanza denso da restarci sopra grazie all'adesione.
L'ultimo passaggio è quello che sorprende più spesso. In assenza di peso, il cucchiaio non è inutile: il cibo denso resta su di esso, come una crema spalmata. I problemi iniziano con i liquidi e con ciò che si sbriciola, perciò le bevande si assumono con una cannuccia da confezioni chiuse.
Sulla stazione il sale e il pepe sono liquidi. I normali cristalli si spargerebbero per il modulo, quindi vengono sciolti e spremuti fuori goccia a goccia. Lo stesso principio vale per la maggior parte dei condimenti: tutto ciò che è possibile viene trasformato in una pasta o in un liquido.
Perché viene voglia di piccante
Le astronaute mangiano pasta dai tubetti.
Era così nei primi voli, quando si sapeva poco sui pericoli delle briciole. Oggi la dieta si basa su piatti disidratati e pronti in confezioni, mentre i tubetti sono quasi scomparsi dall'uso.
C'è un'altra particolarità: il gusto si attenua. In assenza di peso, i liquidi si ridistribuiscono verso la testa, la mucosa nasale si gonfia e la sensazione ricorda una lieve congestione da raffreddore. Il cibo sembra insipido.
Per questo sulla stazione le salse piccanti finiscono più rapidamente di tutto il resto e nel menù si cerca di inserire sapori intensi. Non è un capriccio, ma un modo per mantenere l'appetito: quando perdono interesse per il cibo, le persone iniziano a mangiare troppo poco, e questo diventa una questione di rendimento.
Sulla stazione ci sono anche piccole quantità di verdure fresche: vengono coltivate in impianti di piccole dimensioni. Le quantità sono simboliche e non sostituiscono la dieta, ma offrono ciò che una confezione non può dare: sapore e qualcosa da fare.
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Fonti
- La dieta sulle stazioni in orbita si basa su piatti disidratati e pronti
- il sale e il pepe vengono utilizzati in forma liquida, mentre l'attenuazione del gusto è collegata alla ridistribuzione dei liquidi in condizioni di assenza di peso