Jak przygotowuje się jedzenie
Większość dań jest odwodniona: usuwa się z nich wodę, żeby zmniejszyć masę i przedłużyć trwałość. Przed jedzeniem przez specjalny króciec podaje się do opakowania gorącą wodę, a danie odzyskuje swoją zwykłą postać.
Wyjmij opakowanie i je przymocuj. Wszystko, czego nie przymocujesz, odpłynie. Tackę mocuje się do stołu albo uda.
Dodaj wodę przez króciec. Porcję trzeba odmierzyć dokładnie, inaczej jedzenie będzie zbyt gęste albo zbyt rzadkie.
Odczekaj i rozgnieć opakowanie. Zwykle trzeba odczekać kilka minut, żeby produkt równomiernie wchłonął wodę.
Jedz prosto z opakowania. Łyżka się sprawdza: jedzenie jest dość gęste i dzięki swojej lepkości utrzymuje się na niej.
Ostatni punkt najczęściej zaskakuje. W stanie nieważkości łyżka nie jest bezużyteczna: gęste jedzenie utrzymuje się na niej, jakby było do niej przyklejone. Problemy zaczynają się przy płynach i sypkich produktach, dlatego napoje pije się przez słomkę z zamkniętych opakowań.
Sól i pieprz na stacji są płynne. Zwykłe kryształki rozsypałyby się po całym module, więc rozpuszcza się je i wyciska kropla po kropli. Tak samo działa większość przypraw: wszystko, co się da, zamienia się w pastę albo płyn.
Dlaczego ciągnie cię do ostrych smaków
Astronauci jedzą pastę z tubek.
Tak było podczas pierwszych lotów, gdy niewiele wiedziano o zagrożeniu ze strony okruszków. Dziś podstawą diety są odwodnione, gotowe dania w opakowaniach, a tubki prawie wyszły z użycia.
Jest jeszcze jedna cecha: smak staje się mniej wyraźny. W stanie nieważkości płyny przemieszczają się w stronę głowy, śluzówka nosa puchnie, a odczucie przypomina lekkie zatkanie nosa podczas przeziębienia. Jedzenie wydaje się mdłe.
Dlatego ostre sosy na stacji zużywa się najszybciej, a w menu dba się o wyraziste smaki. To nie kaprys, tylko sposób na zachowanie apetytu: kiedy ludzie tracą zainteresowanie jedzeniem, zaczynają jeść za mało, a to staje się kwestią sprawności.
Świeżej zieleniny jest na stacji niewiele: uprawia się ją w małych instalacjach. Jej ilości są symboliczne i nie zastępują diety, ale dają coś, czego nie daje opakowanie: smak i zajęcie.
Doczytaj w aplikacji Miqo
Jeszcze 1 minuta, a na końcu quiz. Znajdziesz go w dziale „Kosmos → Astronauci”
Skieruj tu aparat telefonu, a otworzy się App Store lub Google Play.
Źródła
- Dieta na stacjach orbitalnych opiera się na odwodnionych, gotowych daniach
- sól i pieprz stosuje się w postaci płynnej, a stępienie smaku wiąże się z przemieszczaniem płynów w warunkach nieważkości