Sådan fungerer maden
Størstedelen af retterne er dehydrerede: Vandet fjernes for at mindske vægten og forlænge holdbarheden. Før man spiser, tilføres der varmt vand til pakken gennem en særlig studs, og retten får sin normale form igen.
Tag pakken frem, og fastgør den. Alt, der ikke er fastgjort, svæver væk. Bakken fastgøres til bordet eller låret.
Tilsæt vand gennem studsen. Mængden skal afmåles præcist, ellers bliver resultatet for tykt eller for tyndt.
Vent, og ælt pakken. Som regel i nogle minutter, så maden optager vandet jævnt.
Spis direkte fra pakken. En ske fungerer: Maden er tyk nok til at blive på den, fordi den klæber til den.
Det sidste punkt overrasker oftest. I vægtløshed er en ske ikke ubrugelig: Tyktflydende mad bliver på den, som noget der er smurt på. Problemerne begynder med væske og løse partikler, så drikkevarer indtages gennem et sugerør fra lukkede pakker.
Salt og peber på stationen er flydende. Almindelige krystaller ville sprede sig rundt i modulet, så de opløses og presses ud dråbe for dråbe. De fleste krydderier fungerer efter samme princip: Alt, hvad der er muligt, omdannes til en pasta eller væske.
Hvorfor får man lyst til stærk mad
Astronauter spiser pasta fra tuber.
Sådan var det på de tidlige flyvninger, hvor man vidste meget lidt om faren ved krummer. I dag er kosten baseret på dehydrerede, færdiglavede retter i pakker, og tuber er næsten gået ud af brug.
En anden særlig effekt er, at smagen bliver mere afdæmpet. I vægtløshed forskydes væske mod hovedet, slimhinden i næsen svulmer op, og fornemmelsen minder om let tilstoppet næse ved forkølelse. Maden virker smagsløs.
Derfor bliver stærke saucer brugt op hurtigst på stationen, og man sørger for at få markante smage med i menuen. Det er ikke et påfund, men en måde at bevare appetitten på: Når folk mister interessen for mad, begynder de at spise for lidt, og så bliver det et spørgsmål om arbejdsevnen.
Der findes lidt frisk grønt på stationen, som dyrkes i små anlæg. Mængderne er symbolske og kan ikke erstatte kosten, men de giver noget, som en pakke ikke kan: smag og noget at lave.
Læs resten i Miqo-appen
1 minut mere, og til sidst en quiz. Find den under »Rummet → Astronauter«
Ret telefonens kamera mod koden for at åbne App Store eller Google Play.
Kilder
- Kosten på orbitale stationer er baseret på dehydrerede, færdiglavede retter
- salt og peber bruges i flydende form, og den afdæmpede smag forbindes med væskeforskydning i vægtløshed